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四國有各種山珍海味,魅力十足的「美食」眾多。

首先是香川縣的「讚岐烏龍麵」。「烏龍麵」與「蕎麥麵」同為日本代表性麵類,「讚岐烏龍麵」的特徵是彈牙口感,聞名日本全國。
不少人專程從東京、大阪等地到香川縣品嘗「讚岐烏龍麵」
香川常見的風景之一是假日觀光客在烏龍麵店前大排長龍。
其次是德島縣的「德島拉麵」。雖然總稱「德島拉麵」,但光只湯頭就有以豬大骨湯為基底的白、黃、咖啡等3大類,十分濃郁。還有不少店家以香甜的紅燒豬五花肉、生雞蛋當配料,口味、風格眾多,非常罕見。此外特徵之一是德島縣當地人會以「德島拉麵」當配菜下飯(白米飯)。

讚岐烏龍麵(香川)讚岐烏龍麵(香川)

德島拉麵(德島)德島拉麵(德島)

愛媛縣的「柑橘」產量高居日本之首,因此柑橘果汁、果凍等各類柑橘加工品眾多。還有以小狗為主題, 用全身表現柑橘的愛媛縣卡通人物「柑橘犬」也非常受歡迎。

柑橘(愛媛)柑橘(愛媛)

半熟鰹魚肉(高知)半熟鰹魚肉(高知)

高知縣的「半熟鰹魚肉」是以火炙烤鰹魚肉表面,切片後搭配配料、醬汁、鹽等品嘗。

Hirome市場(高知)Hirome市場(高知)

「Hirome市場」能吃到各類高知美食,您也能在這裡品嘗到半熟鰹魚肉。

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