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미식관광

시코쿠에는 바다 진미, 산의 진미가 풍부하고 매력적인 ’음식’도 많습니다.

먼저 가가와현의 ’사누키 우동’. ’우동’은 일본에서 ’소바(메밀면)’와 함께 자주 먹는 면류입니다. ’사누키 우동’은 쫄깃쫄깃 찰진 면이 특징적이며 일본 전국에 이름 난 국수입니다.
멀리 도쿄, 오사카 등지에서 ’사누키 우동’을 맛보러 가가와현을 방문하는 사람들도 많습니다.
휴일에 우동가게 앞에 관광객들이 줄을 서서 기다리는 모습도 이제는 가가와 풍물시의 하나입니다.
다음으로 소개드리는 것은 도쿠시마현의 ’도쿠시마 라면’. ’도쿠시마 라면’으로 불리는 라면이지만 스프만 봐도 돼지뼈를 주원료로 쓰는 백색 계열, 황색 계열,

사누키 우동(가가와)사누키 우동(가가와)

도쿠시마 라면(도쿠시마)도쿠시마 라면(도쿠시마)

다갈색 계열 등 3종류의 농후 스프로 분류됩니다. 돼지 갈비의 단맛 조림, 날계란을 라면 위에 얹고 제공하는 가게가 많습니다. 맛과 스타일의 다양성은 다른 지역과 비견되지 않습니다. 또한 도쿠시마현 사람들은 이 ’도쿠시마 라면’을 반찬 삼아 백반(백미)을 먹는 경우가 많습니다.

에히메현은 ’감귤’ 생산량이 일본 최대입니다. 따라서 감귤 주스, 젤리 등 갖가지 감귤 가공품이 만들어지고 있습니다. 강아지를 모티프로 하여 온 몸으로 귤을 표현한 에히메현의 이미지 업 캐릭터 ’미캰’도 인기를 모으고 있습니다.

만다린 오렌지(에히메)만다린 오렌지(에히메)

가다랑어 타타키(고치)가다랑어 타타키(고치)

고치현의 ’가다랑어 타타키’는 표면만 직불로 익힌 가다랑어 살을 썰고 향신료와 양념, 소금 등을 쳐서 먹는 요리입니다.

히로메 시장(고치)히로메 시장(고치)

고치현의 각종 먹을거리를 만끽할 수 있는 ’히로메 시장’에서도 가다랑어 타타키를 맛볼 수 있습니다.

기타 미식관광 정보

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